¡Hola mis limeñitas! Aquí estoy nuevamente con ustedes trayéndoles contenido de lo que muchas amamos: COMIDA. Ahora que estamos casi las 24 horas metidas en casa sin poder salir mucho ¿no se les antoja un rico postrecito? Uy, y agregándole el frio que hace… ¿Qué cosa más rica seria estar en cama, viendo una buena película o serie por Netflix o series que giran alrededor de Zoom (el gran boom) y comiendo un rico postre y sin culpa? Sí, saludable.

 

Es por ello por lo que aquí les dejo 4 recetas super fáciles, super ricas y sobre todo super saludables que pueden hacer en casa para que se distraigan y coman rico.

 

1.       Panqueques de Avena

Ingredientes:

1 taza de avena

2 huevos

2 plátanos maduros (mientras más marroncitos mejor)

Un chorrito de esencia de vainilla

Un poquito de canela en polvo

Un chorrito de leche

Preparación:

1.       En un bowl agregas la taza de avena, los dos plátanos previamente chancados, los dos huevos y los bates Una vez que

2.       Una vez que has mezclado todos estos ingredientes, le agregas un chorrito de leche para que no quede tan espesa.

3.       Agregas un chorrito de esencia de vainilla y un poquito de canela en polvo y mueves toda la mezcla (yo lo bato con una cuchara)

4.       En una sartén (de preferencia de teflón para que no se pegue la maza) agregas una cucharada de masa y la formas en forma de circulo y esperas que se cocine por ambos lados

5.       DECORA con tus toppings preferidos

*Toppings recomendados: plátano, fresas cortados chiquitos con una cucharadita de mantequilla de maní y fudge encima.

Aqui les dejo un videito de cómo me quedó esta deliciosa receta

 

2.       Galletas Fit

Ingredientes:

1/2 taza de harina de almendras

1/4 de mantequilla de maní o chocomaní

4 cucharadas de azúcar lakanto

1 huevo

Una pizca de polvo de hornear

Nibs de cacao

Preparación:

1.       En un bowl mezclas la harina de almendras, las 4 cucharadas de azúcar lakanto y la pizca de polvo de hornear

2.       Luego agregas la mantequilla de maní de tu preferencia más el huevo y mezclas todo

3.       Una vez que tu masa esta lista, haces las bolitas para formar tu galleta y agregas los nibs de cacao encima

4.       En una fuente pones las galletas y la llevas al horno por 15 minutos a 180 grados

Tip: calienta la galleta en el microondas 15 segundos y acompáñala con un cafecito. Queda DELI

 

 

3.       Queque de plátano

 

Ingredientes:

1 1/2 taza de harina de avena

1 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de polvo de hornear

3 cucharadas de lakanto (o el endulzante que tengas)

1 1/2 plátano

4 cucharadas de leche /la que tengas)

3 cucharadas de aceite de coco

 

Preparación:

 

1.       En un bowl agregas los ingredientes secos (la harina, bircabonato, polvo de hornear y la azúcar lakanto)

2.       Luego agregas un plátano y medio chancado, las 4 cucharadas de leche y las 3 cucharadas del aceite de coco y bates (mucho) todo hasta que todos los ingredientes se unifiquen

3.       Una vez que ves toda tu mezcla unificada puedes agregarles tus frutos secos preferidos o dejarlo como está.

4.       En un pirex lo engrasas con un poquito de aceite para que no se pegue y agregas toda la mezcla

5.       Llevar al horno a 180 grados por 30 minutos

*Toppings recomendados: frutos secos dentro de la mezcla como pasas o almendras y azúcar impalpable una vez listo el queque

Tip: precalentar el horno a 180 grados por 15 minutos.

 

 

4.       Helado de chocolate

 

Ingredientes:

5 plátanos bien maduros /mientras más Marrón mejor)

½ cucharadita de Stevia en polvo

4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

3-4 cucharadas de leche

Preparación:

 

1.       Pelar los plátanos y dejarlos dentro de una bolsita en el congelador durante 3-4 horas

2.       Agregar los plátanos junto con los demás ingredientes dentro de una licuadora (apta para licuar alimentos congelados y duros)

3.       Una vez que veas una crema sin grumos puedes servirte de inmediato o dejar que congele para más tarde

*Toppings recomendados: fresas encima

 

 

Espero que les gusten estas recomendaciones mis limeñitas. Me dejan en los comentarios cuál de todos estos les llamó más la atención y será su próximo antojito para calentarse y alegrarse la tarde.